2025 Harvest · Lot 01–03

Cosecha 2025 · Lote 01–03

LICA TORRES

Lica Torres farms on the slopes of Chirripó — the highest peak in Costa Rica — at 1,800 meters above sea level. At that altitude, the cherries mature slowly, developing sugars and complexity that define his coffees.

Lica Torres cultiva en las laderas del Chirripó — el pico más alto de Costa Rica — a 1,800 metros de altitud. A esa altura, las cerezas maduran lentamente, desarrollando azúcares y complejidad que definen sus cafés.

What sets Lica apart is his commitment to pushing the limits of processing. His Black Cherry, White Honey, and Red Honey lots each represent a different interpretation of the same terroir — same farm, same altitude, different outcomes. He is an experimenter at heart, constantly refining fermentation windows and drying protocols to unlock the most expressive profiles possible.

Lo que distingue a Lica es su compromiso con empujar los límites del procesamiento. Sus lotes Black Cherry, White Honey y Red Honey representan cada uno una interpretación diferente del mismo terroir — misma finca, misma altitud, distintos resultados. Es un experimentador de corazón, constantemente refinando las ventanas de fermentación y los protocolos de secado para lograr los perfiles más expresivos posibles.

His coffees have been sourced by international specialty roasters who recognize that what he is doing in the mountains of Chirripó is genuinely rare.

Sus cafés han sido adquiridos por tostadores especializados internacionales que reconocen que lo que hace en las montañas del Chirripó es genuinamente excepcional.